インスタント食品：おうちでお手軽タイ料理！パッタイ

2021.01.12

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レトルト・インスタント食品食食品

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、大好きタイ料理をおうちでも楽しみます🇹🇭

今回は、＜パッタイ＞＝タイ風焼きそば （まあ家で作るタイ料理はバラエティに乏しく、ガパオ、カレー、パッタイくらいにおさまってしまうけどw）

コロナ渦でタイ旅行もできなくなってしまいストックも底をつきそう…。かろうじて残っていたタイの麺とソースを使ってお手軽に作りましょ。

今回使用するのは一般的に＜パッタイ＞に使われる麺ではなく、タイ東北部のナコンラーチャシーマー県・通称コラートで食べられる＜ミー・コラート＞という麺。ちなみに＜ミー・コラート＞は食べたことないんだけどｗ＜パッタイ＞との違いは、・コラートの地元で作られるコラート麺を使う・＜パッタイ＞よりも具材が少なめなどなど…だそうです。なるほどー

その麺はこんな感じ。＜パッタイ＞よりちょっと細めかなあ？

＜パッタイ＞ソースはチューブ入り、蓋も付いていて使い勝手が良いの。パッタイ以外の炒め物とかに使っても良い。

袋には作り方も書いてあるけどタイ語だけ。まあ、タイ語が分からなくても結局は焼きそばですから、なんとかなるよ（笑）

パッタイの基本・ベーシックな具材は、海老、もやし、卵、ニラ／細ねぎ、厚揚げなど。でも「絶対コレじゃなきゃダメ！」ではないから、家にあるもん、入れたいもん入れれば良いよね（笑）パッタイの味の特徴としては甘みとナンプラーの香り。なのでナンプラーはほしいところ。甘みはタマリンドがベースとなるけど、日本ではなかなか手に入れにくいので、お砂糖で甘みをつければＯＫです。とまあ、今回はパッタイソースを使用しているので、自前で作る場合がGoogle先生に聞いてね！ｗ

では。調理はパートナー任せ！パッタイ作りの動画を見ながら～

海老を炒めて一旦取り出し、その他の具材を順次炒めていく。

麺を投入し、ソースを絡めながら炒め続ける。溶き卵を入れ、海老も戻してさらに炒め、

フィニッシュ！完成～！

パッタイに入れたい砕いたピーナッツと、タイ料理におなじみの＜ナンプラープリック＞もスタンバイＯＫ。

※ナンプラープリックの作り方：ナンプラー、マナオ（タイの柑橘。レモンやシークァーサー、すだちなどでも代用可）、にんにくみじん切り、唐辛子）を全て混ぜ合わせる。割合はお好みで。

今回の具材は、もやし・豆腐（木綿豆腐を水切りした）・細ネギ・卵、残ってたしめじで具沢山、盛りっもり！より本場っぽさがでる生のパクチーもちゃんと買ったよ～ではでは。いただきまーす！

いつもと違う＜ミー・コラート＞麺は細麺ながらモッチモチ！そうそう、パッタイは麺のこのモチモチ感も特徴なのだ。だから焼きそば麺や中華麺、うどん、そうめんではちょっと再現しづらいかも。

海老もフンパツしておっきいの買ったから存在感ありあり！やっぱタイ料理に仕立てた海老はおいしい！！味付けはソースひとつで完結するから失敗なし。ナンプラープリックで好みの味にもできる。うん。インスタント食品、万歳！！

これでタイビールがあれば100点満点だったんだけどなー>< ウーロンハイで我慢しときました（笑）うむ。満足！ごちそうさまでしたー！

タイにも行けない、タイ料理屋さんにもそうそう行けない今、ネットでもキットやインスタントなどが手軽に買えておうちでタイ料理を味わえるって良いね。ほんま、ありがたい世の中になったもんだ（笑）

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