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【呑みつま】やすまるだしで！おからと豆腐のカニカマサラダ

2023.01.04

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

私のオハコ＜おから＋豆腐＞のポテトサラダ風新作。味付けはマヨネーズとやすまるだしだけ。茹で卵も入りボリュームＵＰ、でもヘルシーがうれしい。天かすのコクと青のりの風味もイカしてます！

【おからと豆腐のカニカマサラダ】

材料

おから、豆腐、茹で卵、カニカマ、マヨネーズ、やすまるだし（海鮮）、天かす、青のり

作り方

ボウルにおから、豆腐、茹で卵を入れよく混ぜる。
豚バラブロックは全体をフォークでプスプス刺す。
炊飯器に生姜と豚バラを、出汁パックを入れ、肉がしっかり浸かる程度に水を入れ、普通に炊飯する。

注意・ポイント

豆腐は絹でも木綿でもお好みで。ただし、絹の方が水っぽくなりやすい

おから＋豆腐ベースのマイ定番。塩胡椒の代わりにやすまるだしを加えることでマイルド仕上げ且つ旨味ＵＰ。卵入りポテサラのあっさりバージョンな感じでモリモリ食べられて、ヘルシーなのも嬉しい一品です。
豆腐で水っぽくなりやすいので、作り置きにはあまり向いていません。でも心配無用、スプーンが進んじゃってすぐなくなるから！（笑）

麦ロックで乾杯！

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富圭愛

本業イラストレーター、「関西女のプチ日記」にて約１５年、飲み食べ旅を紹介する酒呑みでもあります。イラスト、ライティング、取材等のご依頼に関してはお問い合わせページをご覧ください。

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