ワインやジャパニーズウイスキーとともに。今宵はコの字で黒毛和牛「肉听」＠京都三条

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、黒毛和牛で乾杯！

京都三条駅「肉听」。コの字カウンターで振る舞われるこだわりの黒毛和牛を刺身とセルフ焼きで、豊富なワインやジャパニーズウイスキーとともに楽しむことができます。間違いないお肉を食べたい肉好きさんはもちろん、デートや記念日、ちょっと特別な日の京の夜にぜひ。

「肉听」メニューについて

メニューは各種肉部位の焼き肉の他、生ものやホルモン、一品、ご飯ものなどのアラカルトに、コースは内容と価格が異なる2種類が用意されています。ほとんどのお肉は黒毛和牛のA5ランク、ホルモン系まで全てのお肉で黒毛和牛が使用される贅沢さです。また、こだわりのお肉に合わせ、ワインやジャパニーズウイスキーも豊富に取り揃えられているのも魅力です。
今回はシェフのおまかせコース（予算1万円ほど、ドリンク別途）をいただきました。

「肉听」料理、ドリンク

サントリープレミアムモルツ生ビール660円

キムチの盛り合わせ、季節のナムル盛り合わせ
肉前、肉の合間にぴったりなキムチとナムル。牛型にカットされたかわいらしい人参も添えて。各種器もステキで一品一品を目でも楽しませてくれます。

黒毛和牛タン刺し
贅沢な厚切りを食べやすいひと口大にカットして。甘めのタレと辛子で。
肉厚でいて歯がスッと入る柔らかさ、噛むほどに溢れる肉の香り、甘み。思わず漏れる「おいしい」。

黒毛和牛A5ユッケ
日によって部位が異なるそうで、この日はヒウチ。別添えのタレをかけ卵黄を潰し混ぜ口に運ぶと、ねっとり舌触りに濃厚な甘みが広がります。そのままでいただいた後は韓国海苔と合わせても。なんとも贅沢な肉つまみです。

白州ハイボール880円、山崎ハイボール880円
入り口脇に並ぶサントリーのジャパニーズウイスキーは全5種類。良い肉と良い酒、これぞ至福。

都度目の前で披露される肉捌きも見もの。

黒毛和牛タン塩
焼き始めはもちろんタン。薄からず厚からず程よい厚みのそれをサッと炙り焼きで。下味のブラックペッパーが良い仕事してくれます。フレッシュなネギたっぷり＆レモンをキュッも良し。

黒毛和牛天肉
ツラミともほほ肉とも言われる天肉は、他の部位では代替えできぬ心地良い歯応えとジューシーさ。一味ポン酢でさっぱり、刻みニンニクでガッツリと2度楽しめます。

黒毛和牛A5サーロイン
ステーキ並のそのビジュアルとボリューム。外こんがり中ミディアムレアに仕上げて。脂の甘みしっかりゆえ多めのわさびがちょうど良く。

グラスワイン赤白各1,100円
グラス提供はそれぞれ1種類。ボトルは泡、白、赤が数種類用意されているので、お肉との相性や好みをスタッフさんに尋ねても。

黒毛和牛ハラミ

黒毛和牛カルビ

ハラミ、カルビともに「焼肉食べてる！」が感じられる一品。軽めのそうめんつゆのようなお出汁がきいた洗いダレにくぐらせ、余分な脂を流しいただくスタイルは京都風。この技、ハマりそう。

カレーライス
シメは白ご飯かカレーライスのチョイスでもちろん後者を。肉の旨味が溶け込んだコク深さと程よいスパイシーさは焼肉の後にもペロリといけてしまいます。

店舗情報／食べログ評価

肉听（ステーキ / 京都市役所前駅、三条駅、三条京阪駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

住所：京都府京都市中京区恵比須町424-1 ABSビル 1F
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電話番号：075-708-3729
営業時間：17:00〜24:00(L.O23:30)
休み：月曜日
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