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【呑みつま】香り高い大人のおつまみ！油揚げの酒粕ピザ

2023.01.07

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

美肌効果や免疫力UP、生活習慣病の予防高価など、嬉しい栄養たっぷりの酒粕。お湯で溶かしやわらかくしたものを油揚げに乗せて焼くだけ、簡単ヘルシーなおつまみピザに。日本酒はもちろん、焼酎や白ワインにもぴったりです！

【油揚げの酒粕ピザ】

材料

酒粕、油揚げ、ピザ用チーズ、黒胡椒、醤油、七味唐辛子

作り方

ボウルに酒粕を入れ少しずつお湯を注ぎながら混ぜ、酒粕をやわらかくする。
長方形の油揚げは三角形に4等分する。
油揚げの2カットに酒粕・ピザ用チーズを、もう2カットに酒粕・醤油を乗せる。
クッキングシートまたはアルミホイルに3を乗せトースターでこんがりと焼き、チーズには黒胡椒、醤油には七味唐辛子をふりかける。

注意・ポイント

焦げやすいので短時間から様子を見ながら焼く。

ぽってりとした酒粕と、こんがり油揚げの相性抜群。チーズとペッパーでちょっと洋風、醤油と一味で和風と、ふたつのテイストが楽しめます。
今回はシンプル仕上げながら、菜の花やネギ、コーンなど具をトッピングしてももちろんＯＫ。
まずは白ワインで乾杯！

インスタでレシピ動画もCHECK！

kansaionna_kaai

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富圭愛

本業イラストレーター、「関西女のプチ日記」にて約１５年、飲み食べ旅を紹介する酒呑みでもあります。イラスト、ライティング、取材等のご依頼に関してはお問い合わせページをご覧ください。

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