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【呑みつま】ほくほくとろっ！アボカドと豆腐のグラタン

2022.02.12

カテゴリー

肴

キーワード

レシピおつまみレシピ

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

美容に良いビタミンEに高めの血圧やむくみに良いカリウム、便秘に良い食物繊維などなど、高い栄養価をもつ＜アボカド＞でワインに合うおつまみを。そのまま焼くだけでもおいしいけど、豆腐＆おからのイソフラボンも加えて、まろやかなグラタン、いかがですか＾＾

【アボカドと豆腐のグラタン】

材料

アボカド、豆腐、おから、ピザ用チーズ、うずら卵、調味料（マヨネーズ、味噌）

作り方

アボカドは洗って縦半分にカットし種を取り除き、スプーンなどでざっくりとすくい取る（あればレモンを絞っておく）。
ボウルに豆腐・おから、マヨネーズ・味噌・塩コショウを入れ混ぜ合わせペーストにし、１のアボカドとざっくりと和える。
１のアボカドの皮に２を詰めチーズを乗せ中央にうずら卵を割り入れ、トースターでこんがりと焼く。

注意・ポイント

・豆腐とおからの割合は好みだけど、豆腐多めだとしっとりと仕上がる。

・マヨ＆味噌の分量もお好みでどうぞ。

普段は生で食べることが多いアボカドだけど、火を入れるとまた違った食感とコクが楽しめるよね。ママでも良いけど結構こってりするから、お豆腐のホワイトソース的なものと合わせてちょい軽め仕上げで。

アボカドのホクホクと豆腐ソースのあっさり感、でいてマヨ＆チーズのコクが加わる「こっさり」ってヤツ（笑）いやでもほんと、アボカド単体（＋チーズ）よりも軽くいけるのが良い。お好みでタバスコやわさびソースもＧＯＯＤです！

作りながら白ワイン、からの軽めの赤ワインで乾杯〜！

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　Kindleでおつまみレシピ

おつまみ横丁すぐにおいしい酒の肴185 (池田書店) Kindle版 Kindle

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