【呑みつま】とろとろがたまらない！焼酎や日本酒に合う胡麻豆腐のグラタン

2022.12.03

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肴

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

寒い冬に食べたいグラタン。加熱すると溶ける胡麻豆腐をソース代わりにした和テイストな一品で焼酎や日本酒にもぴったり。具材をあらかじめレンチンして、上に胡麻豆腐を乗せて焼くだけの超簡単な一品です。

【胡麻豆腐のグラタン】

胡麻豆腐、胡麻豆腐のタレ、しめじ、白ねぎ、ベーコン

白ネギは輪切り、ベーコンは1cm幅に切る。しめじは大きければ食べやすい大きさに切る。
レンジ＆トースター（オーブン）共に使用可能な耐熱皿に1を入れ、料理酒をふりかけ、ふんわりラップをしてレンジで3分チン。
取り出した2に胡麻豆腐のタレの半分をかけ、上に胡麻豆腐をスプーンですくって乗せ、タレの残りをかける。
3をトースターでこんがりと焼く。

・レンチン後、トースター後は熱いので注意。
・胡麻豆腐は味噌ダレが付いている場合が多いですが、付いていない場合はお好みの味噌や甘口の醤油などを合わせてもＯＫ。

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