【呑みつま】和えるだけ！切り干し大根活用レシピ3選

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

煮物にすることが多い切り干し大根ですが、サラダや和え物で食べてもおいしいんです。戻して水気を絞り、少ない食材と家にある調味料で和えるだけ。歯応えのある食感も楽しく、満腹感も得られますよ！今回はおすすめの切り干し大根和えのレシピを3つご紹介します！

【切り干し大根活用レシピ3】

切り干し大根、A（パクチー、ナンプラー、黒酢、白胡麻）、B（きゅうり、ミニトマト、マヨネーズ、お酢）、C（ハム、食べるラー油）

切り干し大根を戻し、3等分する。
A：洗って適当な長さに切ったパクチー、調味料と切り干し大根を和える。
B：輪切りきゅうり、4等分したきゅうり、調味料と切り干し大根を和える。
C：細切りにしたハムとラー油と切り干し大根を和える。

切り干し大根が古いものの場合は、一度茹でた方がエグみや匂いが気になりません。

どれも戻した切り干し大根と和えるだけ！生の大根とは違った歯応えと風味がたまりません。

個人的お気に入りはパクチーたっぷりのアジアン風。パクチーにナンプラー、黒酢の独特の風味と切り干し大根の風味は予想以上にマッチします！さっぱりとしているので、餃子や唐揚げなどの箸休めにもおすすめ。レモンやライムを添えてもますますＧＯＯＤ！
ノーマルのマヨ和え、食べるラー油和えも、少しの残った食材＆調味料でできるので、ちょっと一品にぴったりです。

ヘルシーで体に良く食べ応えもある切り干し大根、積極的に取り入れたいけれど、煮物はちょっと飽きたな〜って時にぜひお試しを！

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