【呑みつま】深夜に食べても罪悪感なし！？切り干し大根のナポリタン風

2019.06.04

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肴

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

積極的に摂りたい乾物。中でも食物繊維豊富な＜切り干し大根＞、いつもの煮物に飽きたらパスタ風で！

【切り干し大根のナポリタン風】

切り干し大根（戻したもの）、グリーンピース、ケチャップ、バター

油を熱したフライパンで戻した切り干し大根を炒め、グリーンピースを加える。
ケチャップを絡ませ塩胡椒し、バターを加え炒める。

切り干し大根を炒める際、少量の料理酒を加えるとしんなりする。

仕上げにお好みでうずら卵の目玉焼き乗っけ、粉チーズ＆タバスコをかけて。パスタ同量の切り干し大根を食べるのは困難なので（笑）めちゃ少量で作ってます。

うん、食感は切り干し大根ｗでも味はナポリタン！むしろ大根のゴリゴリ食感が心地良く。噛むことで満足感も得られる！パスタ麺よりも味染みがよくって濃い味だから酒のアテにもぴったり！

よし、白からの赤ワインで乾杯！

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