【呑みつま】焼いても蒸してもしゃぶしゃぶしても！野菜たっぷり肉巻き。

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

酒場でもお家ご飯でもすっかりおなじみ＜肉巻き＞。肉を使うからメインにもなるし、且つ野菜もたっぷりとれてめっちゃスキです♡焼いても良いし、蒸しても良いし、鍋でしゃぶしゃぶしても良いし。さてどれにするかと悩み、まだ暑い日だったので火を使わなくて良いレンチン蒸しにしました。

【野菜肉巻き】

豚バラ薄切り、好みの野菜（今回は、豆苗、えのき、ししとう、トマトくし切り）

・チンすると縮むので、巻く際はギュッときつめに巻く。
・後でカットしなくて良いように食べやすいサイズに作ったので、豆苗＆えのきはあらかじめ半分長さにカットした。
・トマトは他の1回目チンが終わって2回目チンの時に後入れで。

巻いた時点ではモリモリだったのが、チンしたらこうなる↓

野菜は生で取るより火を入れたほうが俄然たっぷり食べられる！（もちろん栄養価が低くなるものとかもあるんだけどね）。なお、チン後は野菜たちからかなり水分が出るので、レンジからの取り出しの際は注意（考慮し深めのお皿でチンするとより良いかも）。

チンしてなおシャッキシャキ豆苗、シコシコえのき、青々しいシシトウ、ジュワッとジューシィトマト。うん、間違いない！

軽く塩胡椒しただけなので、タレもお好みで。今回は、ごまドレ（すり鉢で擦った白ゴマにごまドレ＆豆乳を加える）、ゆずポン酢、パクチーペースト、豆板醤、すだちを用意した。どれも間違いなし！たっぷりあった巻きも瞬時になくなりました〜。もう少し涼しくなったら焼いてもしゃぶしゃぶしても良いね。楽しみ＾＾

ビールからの麦ロックで乾杯〜！