【呑みつま】お酒が進み過ぎて困っちゃう！酒粕おつまみピザ

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

日本酒を作る行程で生まれる＜酒粕＞、大好き♡『カス』なんて聞こえはイマイチだけどｗ酒粕にはタンパク質や繊維質、発酵により働く酵母など様々な栄養分が含まれていて、健康や美容にも良い素晴らしい副産物なのだ！スーパーなどでも普通に売られていて一年を通して手に入れることができるけど、やっぱり冬のイメージが強く、体も冬場になるとより一層＜酒粕＞を欲する。使用用途としてはやはりの粕汁がメインだけど、日常にもアレコレ取り入れたい。実家でも冬場によく作っていて今でも冬の食卓に度々登場するおつまみのご紹介。

【酒粕おつまみピザ】

餃子の皮、酒粕、好みの具材（チーズ、鮭フレーク、ネギ、イカの塩辛、酒粕レーズンなど）

酒粕にお湯を加え混ぜペースト状にする。
餃子の皮に酒粕ペーストを塗りそれぞれの具材を乗せトースターでこんがりと焼く。

＊酒粕レーズン：酒粕と日本酒を練り合わせレーズンを混ぜ漬け込む。
＊鮭フレーク：耐熱容器・お皿に鮭のアラを入れざっくりとほぐし料理酒をふってレンチン（2分〜様子をみて）、取り出しほぐして粗熱を取る。

＊酒粕をのばす日本酒はなんでもＯＫ。
＊焼き時間は2分～、様子を見ながら。
＊塩辛の汁気は少し切っておいたほうが良いかも。

兵庫伊丹の「白雪ブルワリービレッジ」にてウン年前に初めて出会って秒で気に入って以来、我が家の冬の定番おつまみになった＜酒粕ピザ＞。いつもは酒粕のみｏｒ酒粕＋チーズのシンプルなものだけど、今回は色々具材もアレンジしてみた〜ら、どれも大正解！

まずはシンプルな酒粕＋チーズ、これはテッパン！どちらも発酵食品だから相性間違いなし。お好みでブラックペッパーでスパイシーに、はたまたハチミツで甘さプラスも良き。酒の肴の塩辛に、粕汁の具の定番、鮭＆ネギもドビンゴ！そして、レーズンバターならぬ酒粕レーズン、これもめちゃくちゃ旨い！ピザで楽しむだけでなく、多めに作って漬け込んでおくと馴染みよく、ちょっとしたおつまみ一品にもなるのだ。鮭フレーク同様、あらかじめ多めに作ってストックしとくのがオススメ！

健康＆美容にもＧＯＯＤな酒粕を手軽に気軽に摂取できる超オススメおつまみ！ぜひお試しを〜♪

日本酒で乾杯！

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