【呑みつま】カルパスとチーズが決め手！白ワインのお供に里芋のポテトサラダ

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

コロンコロンフォルムもかわいい里芋は、むくみや高血圧、動脈硬化予防に良いなどさまざまな栄養素を含む積極的に摂りたい食材。煮物が主流ですが、今回はお手軽おつまみの定番チーズとカルパスを合わせ、白ワインにピッタリなポテトサラダに。じゃがいものポテサラとは違ったもっちりねっとり食感もクセになります！

【里芋のポテトサラダ】

里芋、ブルーチーズ入りチーズ、カルパス、牛乳、マヨネーズ

・芋のレンチン後は相当熱いので注意。
・牛乳とマヨネーズは少量ずつ、固さや味を見ながら調整。
・ブラックペッパーはお好みで。あれば半熟卵を乗せても。