【呑みつま】漬けるだけ！砂肝アジアン

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

＜砂肝／砂ずり＞大好き♡
焼き鳥のソレも好きだけど、ずりポン酢とかシンプルなのも好きなの。そんな大好き＜砂肝／砂ずり＞で、漬けるだけの簡単アジアンおつまみを。

【砂肝アジアン】

砂肝（砂ずり）、パクチー、生姜、ナンプラープリック（ニンニク、唐辛子、ナンプラー、レモン汁）

・ナンプラーや各種スパイスの配合はお好みで。
・30分～1時間漬けると味が馴染む。

普段は自分で下処理するけど、今回は下処理済みのものを見切りで買えたので、より簡単に作れました。（下処理：白いとこやカタイところを切り落とし流水で洗い流す）

砂肝のサクサク独特の歯ごたえに、めちゃめちゃアジアン！タイ！まあ、パクチーとナンプラーが加われば大体アジアンになるよね（笑）

なお、＜ナンプラープリック＞は、作り置きしておくとめちゃめちゃ便利！おうちタイ料理の際にも毎度活躍している。炒め物とか和え物とかに加えたらなんでもタイになる！

＜ナンプラープリック＞の作り方は、上記記載の＜ナンプラープリック＞材料を刻んで瓶に入れておくだけ。それぞれの配分は好みでどうぞ。酸っぱいのが好きならレモン汁（本来はライム）を多めとか、辛いのが好きなら唐辛子多めとか。

今回の＜砂肝／砂ずり＞以外にも、茹でた蒟蒻とか水切りした豆腐とか、大根、セロリ、きゅうり…とかとか、なんでも漬け込めば良いかも！よし、いろいろ試してみよう。

ジャスミンハイで乾杯！