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【呑みつま】クリスマスや年末年始の作り置きにも！簡単タパスおつまみ4選

2022.12.24

カテゴリー

肴

キーワード

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関西（大阪、兵庫、京都）を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

クリスマスや忘年会、新年会。がっつりお肉やコッテリ料理のメインも大事ですが、サブも欠かせません。手間なし、サッと作れる野菜たっぷりヘルシーなおつまみタパス4品をご紹介。多めに作れば常備菜にもＯＫなので、年末年始に向けて仕込んでおいても！

目次

簡単タパス1：キャロットラペ
簡単タパス2：キノコのマリネ
簡単タパス3：パプリカのピクルス
簡単タパス4：アンチョビキャベツ

【キャロットラペ】

材料

人参、オリーブオイル、レモン汁、オレンジマーマレード、レーズン

作り方

人参を千切りにする。
人参をオリーブオイルとレモン汁で和え、マーマレードとレーズンを加え混ぜ合わせる。

【キノコのマリネ】

材料

好みのキノコ（今回は、しめじ、舞茸、エノキ）、オリーブオイル、塩胡椒

作り方

耐熱皿にキノコを入れ、料理酒少々をふりかけ、ラップをして3分ほどレンチン。
1のキノコをオリーブオイルと塩胡椒で和える。

注意・ポイント

レンチン後は熱いので注意。

【パプリカのピクルス】

材料

パプリカ、お酢、粒黒胡椒

作り方

パプリカを細く切り、耐熱容器に入れふんわりラップをし、30秒ほどレンチン。
1のパプリカをお酢と粒黒胡椒に漬ける。

注意・ポイント

すぐに食べられるけど、半日以上置くと味がなじ。

【アンチョビキャベツ】

材料

キャベツ、A（アンチョビ、ニンニクチューブ、唐辛子、オリーブオイル）

作り方

キャベツは食べやすい大きさにちぎるか包丁で切る。
耐熱皿にAを入れ混ぜ、1のキャベツを加え全体を混ぜる。
2にふんわりラップをし3分ほどレンチン、取り出し混ぜる。

注意・ポイント

レンチン後は熱いので注意。辛いのが苦手な場合は唐辛子なしでもＯＫ。

チャチャッと作って並べればテーブルも賑やかに♪食事会、飲み会で不足しがちな野菜やキノコも楽しく摂取しましょう！

インスタでレシピ動画もCHECK！

kansaionna_kaai

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富圭愛

本業イラストレーター、「関西女のプチ日記」にて約１５年、飲み食べ旅を紹介する酒呑みでもあります。イラスト、ライティング、取材等のご依頼に関してはお問い合わせページをご覧ください。

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