【呑みつま】やすまるだしで！バター香るえのきともやしのピリ辛和え

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

家計とダイエットの見方、レンジでチンしたもやしとえのきを豆板醤とやすまるだしで和えるだけ。バターとコーンを加え甘みと香りにも奥行きをもたせます。そのままおつまみに、ラーメンのトッピングにしても！

【えのきともやしのピリ辛和え】

えのき、もやし、コーン、やすまるだし、豆板醤、バター

辛さ加減はお好みで。

味付け卵をトッピングしてラーメン屋のおつまみのような一皿に。もやしナムルは鶏ガラスープの素で和えるのが一般的ですが、やすまるだしを使うことで鶏ガラよりもやさしい旨味に仕上がります。もやしとえのきのシャキシャキ、コーンのプチプチ食感も心地良く、ピリ辛とバターのコクが食欲をソソります。

そのままおつまみに、餃子のお供に、ラーメンのトッピングにも。また、えのき＆もやしの他、きゅうりやセロリ、大根などを和えても。覚えておけばアレンジ自在！
濃いめのハイボールで乾杯！

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