【呑みつま】東海林さだおさんレシピ。茹でて漬けるだけで激うまチャーシュー

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

漫画家でエッセイストの東海林さだおさんのレシピ。豚バラブロックを水から30分ほど茹で、ジップロックなどの保存袋に醤油と共に入れ漬け込むだけという、驚きの簡単さでありながら、驚きのおいしさ！とにかく手間いらずで、思い立ったらすぐ作れる、覚えておいて損なしのレシピですよ。

【簡単激うまチャーシュー】

豚バラブロック、醤油

豚バラブロックを鍋に入れ、肉がしっかり浸かる程度水を入れる。
１を火にかけ水から30分〜茹でる。
２をジップロックなどに入れ、肉がしっかり浸かる程度に醤油を入れ30分ほど待つ。

肉の大きさや厚みによって火の通り具合が異なるので、大きな肉塊の場合は30分より長めに茹でることをオススメします。
※カットしてみてまだレアな場合は、ジップロックのまま湯煎したり、お皿にうつしてレンチンしたり焼いたりして、しっかり火を通してください。

めちゃめちゃ久しぶりに作ったけど、何の失敗もなくうまくできました！ただただ茹でてただただ放置するだけなんだから、当たり前か（笑）

なお、レシピの注意事項にも書いた通り、大きさや厚さによって茹で時間の調整が必要になります。30分以上を目安にしてください。今回は5cm弱ほどのやや平たい塊を使用、より火がしっかり通るように半分に切ってから茹でました。30分タイマーの35分ほどで引き上げ醤油につけてこの感じなので、よっぽど分厚い肉塊の場合は生っぽさにご注意くださいね。

ぷりっぷりの超しっとりやわらかジューシィ。こんなに簡単でこんなに美味しいなんて、本当に神レシピ！東海林さだおさんに大感謝です（笑）

ほんのり醤油味なのでそのままで良し。さらに辛子醤油やポン酢などのお好みのタレを合わせて。パクチーや生姜、大葉など薬味を添えても。また、フライパンで焼いたりバーナーで炙ったりも良し。角切りにしてチャーハンに入れても。アレンジも自由自在です！

まずはビールで乾杯！

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