【呑みつま】レンチンだけ！野菜たっぷりヘルシー糸こんチャプチェ

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１年３６５日以上お酒を飲むアラフォー女、家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

ダイエットの見方＜糸こんにゃく＞に、残り野菜と大豆ミートを加えて、焼き肉のタレで味付け、レンチンだけでできちゃう、超お手軽ヘルシーな一品。飲み食べ過ぎた日のリセットめしにもどうぞ。多めに作ったら味変やアレンジもしちゃって！

【糸こんチャプチェ】

糸こんにゃく、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、しめじ、大豆ミート、焼肉のタレ、コチュジャン

具材は食べやすい大きさに切る。
深さのある耐熱容器に１の具材、糸こんにゃく、大豆ミートを入れ、焼肉のタレ・コチュジャンを加え混ぜ、ふんわりラップをしてレンジでチン。
3分ほどチンして取り出し混ぜてを2〜3回繰り返し、全体に味を馴染ませる。

具材から水分が出るので味付けは濃いめに。辛さ加減などはお好みで。

我が家、というか、私の超定番お気に入りの一品。フライパンでも作れるけど、今回はレンチンだけでより簡単手軽に仕上げました。今回の具材の他、残り野菜何でもＯＫ。糸こんのチュルチュル感と野菜のシャキシャキ感、大豆ミートは普通の肉ミンチよりも歯応えがあって、食べ応えも十分。残り野菜も消費できてとにかくヘルシーでダイエットにもＧＯＯＤな一品です！

ボリュームを足すなら目玉焼きやレンチン卵を追加しても良いし、味変にはマヨネーズや粉チーズも良い（カロリーＵＰだけど。笑）。多めに作ったら、細かくカットして丼の頭にもなるし、汁気を切手春巻きの皮に包んで揚げｏｒ焼きにもアレンジ可能です。

ま、とりあえず、ビールで乾杯しよか！

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