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【呑みつま】やすまるだしで！アボカドの和風マリネ

2023.05.13

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関西（大阪、兵庫、京都）と東京を中心に全国各地を飲み食べ歩く関西女、おうち居酒屋も大好き。家飲みの＜あて・おつまみ＞の簡単レシピもイラストで紹介しています。

栄養価が高く健康にも美容にも良いとされるアボカドを、やすまるだしと家にある調味料で和えるだけ。シンプルでいて旨味たっぷりの味付けはアボカドのおいしさも際立たせます。

【アボカドの和風マリネ】

材料

アボカド、やすまるだし、ごま油、白ごま、干しエビ

作り方

アボカドは半分に切り、一口サイズにカットしボウルに入れ、レモン汁少々をふりかけ色あせを防ぐ。
1のボウルにやすまるだし、ごま油、干しエビ、ごまを加え、アボカドがあまり潰れないよう全体をざっくりと和える。

注意・ポイント

アボカドは熟れ過ぎていないものが好ましい。

切って和えるだけで思い立ったらすぐできる簡単おつまみ。やすまるだしとエビの旨味とごまの風味でアボカドのまったり濃厚な味わいも際立ちます。そのままではもちろん、熱々ご飯に乗っけて、こんがりトーストしたバゲットに乗っけてもＯＫです。

麦焼酎ロックで乾杯！

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